VOM KÖNNEN ZUM PREMIUM-AUFTRAG

Hochzeitstorten professionell verkaufen, planen & liefern

Eine hochwertige Hochzeitstorte entsteht nicht erst beim Backen. Entscheidend sind das richtige Kundengespräch, eine durchdachte Planung, eine saubere Kalkulation und ein Ablauf, der bis zur sicheren Lieferung funktioniert.

In dieser 3-tägigen Intensivschulung geht es deshalb bewusst weniger um Rezepte und mehr um die professionelle Umsetzung eines kompletten Hochzeitstorten-Auftrags – von der ersten Anfrage bis zur Übergabe vor Ort. 

Schwerpunkte des Kurses sind unter anderem:

•? ?passende Kunden erkennen und Kundengespräche professionell führen

•? ?Wünsche, Bestellung und Änderungen klar festhalten

•? ?Produktionsabläufe, Einkauf, Mengen und Lagerung richtig planen

•? ?Arbeitszeit, Kosten und Verkaufspreis realistisch kalkulieren

•? ?mehrstöckige Torten sicher aufbauen und das passende Equipment wählen

•? ?Transport, Kühlung, Aufbau vor Ort und Übergabe organisieren

•? ?passende Kunden und Kooperationspartner gezielt ansprechen

•? ?kurzer Überblick zur Konditorei-Neueröffnung in Südtirol: Infrastruktur, Hygiene und wichtige behördliche Schritte Wir arbeiten praxisnah anhand konkreter Beispiele und Situationen aus dem Berufsalltag. Je nach Vorkenntnissen, Fragen und Interessen der Gruppe können einzelne Themen vertieft und Schwerpunkte angepasst werden.

Kursumfang 3 Vormittage · jeweils 4 Stunden

Die Teilnehmenden erhalten professionelle Fachunterlagen und ein umfangreiches Workbook mit Checklisten und Arbeitsvorlagen, die auch nach dem Kurs für eigene Aufträge genutzt werden können.

Für Konditor:innen, Cake Designer:innen und alle, die Hochzeitstorten professioneller, strukturierter und wirtschaftlicher anbieten möchten.

Sieglinde Pircher · Konditormeisterin 100 Grad Atelier · Südtirol