In diesem Kurs dreht sich alles um Krapfen und Donuts, die begeistern.

Wir backen Faschingskrapfen, gefüllt mit Aprikosenmarmelade, cremiger Vanille und zartschmelzender Schokolade – ein Klassiker, der immer ankommt. Dazu zaubern wir fluffige Donuts mit erfrischender Zitronenglasur, die auf keiner Faschingsparty fehlen dürfen.

Das Besondere:

Sieglinde zeigt dir, wie du mit einem fermentierten Hefeteig Krapfen zauberst, die noch lockerer und bekömmlicher werden. Der Teig wird schon am Vortag angesetzt und ruht über Nacht im Kühlschrank – für ein Ergebnis, das sich sehen und schmecken lassen kann. 

Was wir machen:

Faschingskrapfen mit drei verschiedenen Füllungen Donuts mit Zitronenglasur Den perfekten Hefeteig ansetzen und aufarbeiten Richtiges Frittieren und Lagern Einen fermentierten Krapfen-Teig 

Was du mitnimmst:

Wie fermentierter Teig funktioniert und warum er besser ist Krapfen und Donuts, die optisch und geschmacklich überzeugen Die besten Tipps für Frittieren, Cremes und Fülltechniken Kein Schnickschnack, sondern klare Anleitungen und viele kleine Tricks, die deine Backkünste auf das nächste Level bringen.

Am Ende verkosten wir alles zusammen – für den perfekten Start in die Faschingszeit.

Lust auf fluffige Krapfen? Dann sei dabei!