Südtiroler Zelten, Bauernzelten & Stollen: Die Traditionsgebäcke

Wenn die Tage kürzer werden, zieht ein ganz besonderer Duft durch die Backstube. In diesem Kurs widmen wir uns den absoluten Königen des traditionellen Festtagsgebäcks!

Wir zeigen dir, wie du saftige Zelten und edle Stollen wie vom Profi backst.

Das erwartet dich im Kurs:

• Der echte Südtiroler Zelten: Erlerne die Kunst des klassischen Zeltenbackens. Wir verarbeiten unteranderem Nüsse, Feigen, Rosinen und Gewürze zu einer saftigen, langlebigen Spezialität und zeigen dir die traditionelle, kunstvolle Dekoration.

• Der urige Bauernzelten: Entdecke die rustikale Variante! Mit einem höheren Teiganteil und typischen bäuerlichen Zutaten backen wir einen kräftigen, geschmacksintensiven Zelten nach alten Rezepturen.

• Stollen: Ob klassischer Christstollen oder feiner Butterstollen – du lernst die Geheimnisse eines perfekten, schweren Hefeteigs kennen.

Wir zeigen dir das richtige Einschlagen, Backen und die Pflege nach dem Ofen, damit er wunderbar durchzieht.

Jeder Teilnehmer kann seine Produkte mit nach Hause nehmen.